工匠烘焙艺术证书- Enderun扩展-十大网赌软件推荐
 

面包师艺术证书

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面包师艺术证书

目标

本课程结束时,学员应能够:
  • 按照流程
  • 分析烘焙手工面包的基本技术
  • 将课堂上学到的技巧应用到各种食谱和场合中
  • 用课堂上学到的技巧制作自己的面包
本课程适用于:
  • 糕点学生和爱好者希望扩展到面包和烘焙艺术的领域
  • 想要开始面包房艺术事业的初学者
  • 烹饪和糕点学生希望转换成烘焙工匠面包的纪律
  • 面包师有烘焙背景,希望进一步提高他们的技能和专注于独特的, 工匠面包

课程大纲

第1周-基本的软面团

第1周-基本的软面团

第二周-国际面包

皮塔饼,披萨,布雷泽饼,面包卷和佛卡夏

第三周-甜或咸美莲达

松饼,乳蛋饼,咸泡芙和甜甜圈

第4周-维也纳

牛角面包,双色牛角面包,巧克力面包和葡萄干面包

第5周-高级面团和发酵

不同种类的天然发酵剂,全麦面包和液体发酵剂

第六周-高级面团和发酵

传统的疼痛Française,穿孔和自溶

第七周-高级生面团和发酵

运动痛,预发酵,延迟打样

第八周-混合周及考试

无麸质面包和蛋饼

Details

开始:
星期一,1月10
结束:
周六,12月31日
聚会地点
恩德伦学院,博尼法西奥堡
or
项目费用:
PhP185,000
类标签:

聚会地点

恩德伦学院,博尼法西奥堡
Enderun Colleges, 1100 Campus Avenue, McKinley Hill, Fort Bonifacio
Taguig城市, 1634 菲律宾
电话:
8856 5000 loc 543或0

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