烹饪艺术项目- Enderun扩展-十大网赌软件推荐

烹饪艺术项目

课程描述

这个全面的项目让学生有机会发展他们的烹饪技能,从基础水平到高级水平,通过挑战和培养他们的技能,随着他们的进步. Enderun与法国杜卡斯学院(Ecole Ducasse)的合作伙伴关系为学生提供了在世界一流教师的监督下接受严格培训的机会,以培养全球行业所需的激情和能力. 杜卡斯学院是全球公认的烹饪艺术和糕点艺术教育. “卓越实践”是学校创始人、标志性大厨阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)的理念.

Enderun的专业烹饪艺术文凭提供了一个模块化的学习教学法,通过在5个月的课程中加强有抱负的厨师的关键技能集和基础知识. 学生可以选择进修高级大师课程和厨房管理模块,从而获得3个月的专业烹饪艺术和厨房管理文凭.

文凭课程包括一个可选的实习项目,旨在帮助学生获得真实的行业经验.

画廊

计划能力

厨师See Cheong Yan 是Enderun学院的烹饪主管吗. 他负责监督烹饪艺术部门, 课程开发, 自学校开学以来,他一直是所有烹饪课程的领跑者. 他毕业于瑞士理诺士(Les Roches),获得酒店和餐厅管理文凭. See主厨还获得了工商管理证书, 以优异的成绩, 华盛顿州立大学.

除了他的学历之外, 西主厨在世界各地的烹饪艺术领域拥有超过20年的经验, 曾在中国的凯宾斯基酒店和贸易酒店工作,也曾在瑞士巴塞尔的巴菲银行工作过, 等. 在菲律宾, See主厨曾领导香格里拉爱莎餐厅的厨房运营, 凯悦酒店马尼拉和塔迦塔高地. 真正的国际公民, See主厨会说英语, 马来西亚语, 广东话, 普通话, 流利的法语和菲律宾语. 2008年夏天,See主厨也在法国杜卡斯教育学院接受培训. In 2012, 他是菲律宾航空公司“大厨系列”的一员, 在那里,著名的客座厨师用各种国际美食重新设计了飞机上的菜单. 自2006年恩德润迎来首批学生以来,他一直积极教学.

学院精心挑选的 法国大厨Marc Chalopin 担任杜卡斯马尼拉分校的行政总厨, 维护杜卡斯的标准,确保其哲学, 烹饪的原则和技巧被适当地传授给学生. 他有32年的厨房和教学经验. 他曾与两位最杰出、世界知名的厨师合作, 先是Joel Robuchon,然后是Alain Ducasse在Le Relais du Parc的59 Poincaré. 他又和乔尔·赫布匈一起工作了3年,和路易斯·格兰达尔在德鲁安餐厅工作了6年, 颁发法国文学奖龚古尔奖的学院每年在哪里举行. 他还与阿兰·雷克斯(Alain Reix)在巴黎埃菲尔铁塔(Eiffel Tower)餐厅儒勒·凡尔纳(Jules Verne)共事. 在餐馆工作多年之后, 他决定将自己的技术传授给巴黎的蓝带, 然后成为首尔的开业行政总厨, 韩国. Chalopin主厨于2008年加入Ecole Ducasse(原名Ducasse Education)和Enderun,负责马尼拉的烹饪课程, 控制教学质量和课程质量, 教授高级烹饪课程, 以及与供应商合作,以获得最好的产品, 材料, 和设备可用.

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